智慧餐饮是指运用物联网、大数据、人工智能等技术，实现餐饮运营管理自动化、智能化的创新型餐厅。智慧餐饮具有提高效率、降低成本、优化服务、提升消费者体验等诸多优势

怎么建立智慧餐厅：

建立智慧餐厅选址和装修：在选址方面，要考虑到人流量、交通便利性和周边环境等因素。在装修方面，要以简约、时尚、环保为主，营造出舒适、干净的用餐环境。设备采购：智慧餐厅需要采购智能化的设备和系统，如智能点餐机、智能支付终端、智能照明系统等。食品采购：为了保证食品的新鲜和质量，智慧餐厅需要建立完善的食品采购体系。
人员管理：智慧餐厅需要招聘具有专业技能和服务意识的厨师和服务员。营销推广：智慧餐厅需要通过互联网、社交媒体等渠道进行宣传和推广

使用智慧餐厅有以下好处：

提高就餐效率 :传统的现场刷卡结算，升级为手机端线上报餐、结算，线下设备刷脸、扫码等形式的核销，同时还有显示设备的菜品同步，整个就餐流程效率提升。
缩减成本 :根据人员预报餐进行精准备餐，有效减少食材的浪费，同时还有线上自助充值等功能，减少线下人工成本。
提高管理效率 :就餐实时统计，同时还有菜品销量统计、原料消耗统计、收支明细等数据，让食堂管理更加的高效精准。
提升企业形象 :餐后评价互动、餐中高效就餐等也能较大的改善食堂的就餐环境，进而提升企业形象。

智慧餐厅主要涉及以下技术和服务：

语音识别技术 :实现语音点餐、语音查询菜品信息等功能。
人脸识别技术 :进行识别结算，并根据用户的个性化需求和偏好提供定制化的餐饮服务。
自动化技术 :实现自动点餐、自动配餐、自动清洁等功能，减少人力成本和提高效率。
数据分析技术 :对用户消费行为数据进行收集和分析，利用大数据分析技术进行精细化管理和决策，帮助食堂管理者实现精准营销。
智能推荐技术 :根据用户的历史点餐记录、喜好和口味，为用户推荐符合其口味的菜品，提高用户满意度。